Để có một buổi khai trương nhà hàng thành công rực rỡ đó là nhờ sự góp sức của rất nhiều cá nhân, tập thể. Nhưng liệu bạn đã biết cần những ai để có thể giúp sức tạo lên một buổi khai trương hay chưa? Dù rồi hay chưa thì cũng hãy ở lại đây với chúng tôi. Hôm nay LuxEvent xin đem đến cho bạn một bài viết về chủ đề Khai trương nhà hàng. Đảm bảo nó sẽ giúp ích được cho bạn rất nhiều đó!
Theo dõi thêm: Tổ chức khai trương nhà hàng cần làm gì?
Tư vấn Kịch Bản sau 15 phút hoặc gọi Hotline 0814.024.666
Khai trương nhà hàng cần chuẩn bị những gì?
Cho dù bạn khai trương một nhà hàng mới tinh hay là tiếp quản lại cơ sở hiện có, thì việc công khai chủ của cửa hàng cũng là điều cần thiết. Do đó bạn nên tổ chức một buổi tiệc khai trương như một cách ra mắt trực tiếp với mọi người. Cũng giống như các sự kiện quan trọng khác, việc đếm ngược thời gian đến ngày khai trương sẽ không có gì căng thẳng nếu như khâu chuẩn bị của bạn được kiểm tra kỹ càng.
1. Lên danh sách công việc chuẩn bị
Tạo một danh sách chi tiết về mọi hoạt động liên quan đến việc khai trương nhà hàng của bạn. Danh sách này bao gồm: chuẩn bị các thiết bị truyền thông, liên hệ với báo chí, tạo biển chỉ đường, thiết kế quà tặng, trang trí không gian nhà hàng, danh sách khách mời, liên hệ nhà cung cấp và sắp xếp công việc cho nhân viên.
Hãy cố gắng xác định áng chừng xem mỗi nhiệm vụ cần mất bao lâu để hoàn thành. Để từ đó bạn có thể chủ động sắp xếp lịch trình cũng như đốc thúc tiến độ làm việc nếu cần. Tùy thuộc vào độ khó nhằn của nhiệm vụ, hãy thêm cho nó khoảng vài ngày hay vài tuần để mọi người thực hiện công việc không bị áp lực khi làm.
3. Chọn ngày tổ chức lễ khai trương
Chọn một ngày mà vừa hợp ý bạn mà cũng phải vừa thích hợp với khách hàng. Đối với loại hình nhà hàng, chúng tôi khuyên bạn nên chọn ngày khai trương vào những ngày khoảng cuối tuần. Đây sẽ là thời điểm mọi người lên lịch trình tận hưởng thoải mái hơn và dễ dàng chấp thuận tham gia các hoạt động hơn.
Hãy chắc chắn rằng bạn sẽ không tổ chức ngày khai trương của mình trùng vào những ngày lễ, ngày diễn ra các sự kiện quan trọng với các tốp khách hàng của mình mà bạn nhắm tới.
Khoản thời tiết của ngày bạn chọn cho sự kiện cũng là yếu tố góp phần tạo lên thành công hay thất bại của sự kiện. Sẽ chẳng ai muốn đi ra đường vào một ngày mưa hay nắng to cả. Việc đỗ xe của khách hàng cũng là một yếu tố bạn cần quan tâm kỹ lưỡng. Các mô hình nhà hàng sẽ thường có cho mình một bãi đỗ xe riêng biệt. Nhớ rằng bạn cần sắp xếp nhân viên trông xe để đảm bảo an toàn nữa đó!
4. Lên kế hoạch truyền thông
Bạn hãy thử xem xét tới các phương tiện truyền thông như báo chí, tờ rơi, bài đăng quảng cáo đính kèm hình ảnh nhà hàng, Công đoạn này nên được thực hiện ít nhất 1 tháng trước ngày diễn ra lễ khai trương nhà hàng. Nếu như bạn chọn tuyên truyền thông qua báo chí, hãy mời họ trực tiếp tới trải nghiệm không gian của nhà hàng để đánh giá một cách uy tín nhất.
Bạn có thể thiết kế một trang web chuyên nghiệp, dễ dàng sử dụng để có thể cập nhật thông tin của nhà hàng cũng như các hình ảnh về món ăn, quá trình chuẩn bị cho buổi tiệc. Đừng quên thành lập cả những trang thông tin trên các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram hay Tiktok. Bởi đây đều là những nền tảng mạng xã hội nhiều người dùng nhất hiện nay và dễ dàng để bạn quảng bá hình ảnh nhà hàng với toàn bộ mọi người.
5. Thiết lập chi phí cần thiết cho sự kiện
Một con số tổng chi phí cho phép sẽ giúp bạn đưa ra những quyết định đúng đắn hơn trước khi xuống tiền. Nếu như không muốn sự kiện của mình bị thiếu hụt đi điều gì, bắt buộc bạn cần chi tiêu một cách hợp lý.
Nếu nguồn lực cá nhân không đủ, bạn có thể thử tìm đến các nhà kinh doanh khác và đề nghị hợp tác với họ. Bạn có thể sử dụng hoặc kinh doanh sản phẩm của họ tại nhà hàng của mình khi họ chấp nhận tài trợ cho nhà hàng.
6. Xây dựng một chương trình thu hút
Hãy bỏ ra một khoản chi phí để thiết kế những chiếc băng rôn bắt mắt và thu hút ánh nhìn của mọi người từ phía xa. Một chiếc banner thu hút với nội dung đầy đủ sẽ giúp bạn đón tiếp được nhiều lượt khách hàng tự tìm đến với nhà hàng hơn. Sau đó hãy thiết lập những trò chơi bốc thăm trúng thưởng hấp dẫn dành cho những thực khách sẽ có mặt hôm đó.
Nếu hôm đó bạn sẽ tiến hành cắt băng khánh thành, bạn có thể xem xét mời tới tham gia cùng buổi tiệc những vị lãnh đạo địa phương hay các nhân vật nổi tiếng. Đây sẽ là cơ hội để bạn quảng bá được tên tuổi nhà hàng mình bên cạnh những cái tên nổi tiếng với lý lịch sạch khác.
Nếu có điều kiện, trước 1-3 ngày của buổi lễ khai trương, bạn có thể cung cấp miễn phí những phần ăn khai vị hay món ăn đặc trưng của nhà hàng cho những thực khách đi ngang qua. Nếu như cảm thấy họ có phản hồi tốt về món ăn, hãy tiếp cận để đưa ra thông tin về buổi khai trương cũng như mời gọi họ đặt bàn nếu có nhu cầu.
Tư vấn Kịch Bản sau 15 phút hoặc gọi Hotline 0814.024.666
Kịch bản tổ chức khai trương nhà hàng
1. Kiểm tra lại toàn bộ lần cuối
Bạn hãy cùng với nhân viên của mình đến nhà hàng trước khi sự kiện diễn ra khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng. Đây sẽ là khoảng thời gian để các bạn dọn dẹp cũng như xem xét lại toàn bộ không gian nhà hàng. Hãy đảm bảo rằng vệ sinh của nhà hàng đang trong trạng thái tốt nhất để đón tiếp các thực khách đầu tiên.
Ngoài vệ sinh không gian quán, bạn cũng cần chú ý đến nguyên liệu nấu ăn của nhà hàng. Hãy kiểm tra về cả số lượng lẫn chất lượng để đảm bảo lúc chế biến không có vấn đề gì xảy ra. Những chiếc đĩa hay dụng cụ ăn uống cũng đều cần được làm sạch và cất gọn kĩ càng, tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng bữa tiệc khai trương.
Nếu quy mô khai trương của nhà hàng lớn thì ngoài nhân sự nhà hàng, tại bước này còn cần sự góp mặt của MC chương trình cũng như các nhóm văn nghệ tham gia vào buổi tiệc. Những đơn vị này không cần tới sớm như các bạn, nhưng cũng không nên đến quá sát giờ chạy chương trình. 30 phút đến 1 tiếng sẽ là thời gian hợp lý nhất.
2. Đón tiếp thực khách tới với nhà hàng
Sau khi đã chắc chắn mọi việc đều đang ở đúng vị trí cần thiết cũng như chất lượng cần thiết của nó, buổi khai trương cũng sẽ được tiến hành. Cố gắng đừng làm chậm giờ của buổi tiệc, vì không ai muốn lần đầu đã phải chờ đợi đâu.
Hãy để những nhân viên lễ tân của nhà hàng chịu trách nhiệm đón khách cũng như hướng dẫn họ vào chỗ ngồi hợp lý. Đối với những vị khách chưa đặt bàn sẵn nhưng có số lượng thực khách đông, hãy cố gắng nhanh chóng bố trí vị trí thích hợp cho họ. Ấn tượng ban đầu luôn là ấn tượng quan trọng nhất, vậy nên đừng chủ quan dù khoảnh khắc này diễn ra rất nhanh.
3. Tổ chức chương trình khai trương
Thông thường, đây sẽ là lúc để các cốt cán của nhà hàng gửi đôi lời phát biểu cũng như kỳ vọng về nhà hàng trước mặt các thực khách. Hãy cố gắng chuẩn bị những bài phát biểu này từ trước để có thể trau chuốt từ ngữ cũng như truyền tải được hết mọi điều mình muốn nói đến với mọi người. Cố gắng thực hiện bài phát biểu ngắn gọn để tránh làm thực khách trở nên chán nản, vì dẫu sau mục đích họ đến đây cũng là vì món ăn.
Sau khi đã xong các phần phát biểu, hãy trực tiếp vào phần phục vụ thực khách những món ăn tiêu biểu của nhà hàng. Với mỗi lượt lên món, hãy để người đầu bếp có thể giới thiệu về món ăn cũng như cách ăn chuẩn của nó với thực khách. Đan xen trong lúc tổ chức thưởng thức các món ăn, bạn có thể chuẩn bị những tiết mục văn nghệ nhạc nhẹ hoặc những chương trình giao lưu để kéo bầu không khí của bữa tiệc lên.
Sau khi hoàn thành giới thiệu menu món ăn tiêu biểu của nhà hàng, tùy vào kinh phí mà bạn có thể thiết kế những món quà kỉ niệm cho các thực khách tham gia như một chiếc cốc in logo nhà hàng, bộ muỗng nĩa có logo nhà hàng, tạp dề,…
4. Bế mạc lễ khai trương
Sau khi đã hoàn thành hết nội dung của tiệc khai trương, cũng là lúc thực khách có thể tự do tham quan nhà hàng cũng như ra về nếu muốn. Hãy hỗ trợ thực khách check in tại nhà hàng nếu có nhu cầu, từ đó sẽ giúp bạn quảng bá nhà hàng đến rộng rãi hơn.
Nếu được, hãy để mọi người đều có thể điền vào phiếu đánh giá chất lượng phục vụ cũng như chất lượng món ăn. Rồi sau đó hãy cùng nhau tổng hợp lại tất cả các ý kiến đánh giá này và xem xét cải thiện các điểm trừ nếu cần.
Tham khảo: Mẫu kịch bản khai trương nhà hàng chi tiết
Tư vấn Kịch Bản sau 15 phút hoặc gọi Hotline 0814.024.666
Bài viết trên đây là quy trình khai trương nhà hàng chuyên nghiệp và đầy đủ nhất mà LuxEvent gửi đến bạn. Nếu như bạn có bất kỳ thông tin cần sự giúp đỡ nào, đừng ngần ngại mà hãy liên hệ trực tiếp với LuxEvent. Chúng tôi đảm bảo sẽ cố gắng hỗ trợ sự kiện của bạn hết mình!
Thông tin liên hệ:
- Website: https://LuxEvent.net
- Hotline: 0814.024.666
- Email: info@luxevent.net
- Địa chỉ:
- Trụ sở: Tầng 5, Toà nhà HQ Building, 193C Bà Triệu, Phường Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Chi nhánh: Tòa nhà Vincom Center – 72 Lê Thánh Tôn – P. Bến Nghé – Quận 1 – TP. HCM
