Tiệc ngồi đang trở thành lựa chọn phổ biến trong các sự kiện hiện đại như lễ cưới, tiệc công ty, gala dinner hay hội nghị khách hàng. Không chỉ thể hiện sự chỉn chu và đẳng cấp, tiệc ngồi còn mang đến không gian thưởng thức ẩm thực trọn vẹn, giúp khách mời cảm nhận được sự tôn trọng từ đơn vị tổ chức. Vậy tiệc ngồi là gì, có những hình thức nào và cần lưu ý điều gì khi tổ chức? Hãy cùng LuxEvent tìm hiểu qua bài viết này ngay sau đây.
Tiệc ngồi là gì?
Tiệc ngồi là hình thức tiệc mà khách mời được sắp xếp chỗ ngồi cố định theo bàn, thường có phục vụ món ăn theo set menu. Đây là phong cách tổ chức thể hiện sự trang trọng, thường xuất hiện trong các buổi tiệc mang tính chất trang nhã, cần sự nghiêm túc hoặc yêu cầu cao về trải nghiệm dịch vụ.
Mục đích không chỉ là để đãi tiệc, mà còn thể hiện sự trân trọng và chuyên nghiệp của đơn vị tổ chức dành cho khách mời.
Hình thức tổ chức tiệc ngồi hiện nay
Dưới đây là một vài hình thức tổ chức tiệc ngồi mà bạn có thể tham khảo:
1. Tiệc mặn
Là một trong những hình thức tiệc ngồi phổ biến và mang tính truyền thống nhất, tiệc cưới thường được tổ chức tại nhà hàng hoặc khách sạn với quy trình trọn gói từ lễ cưới đến bữa tiệc mừng, bao gồm các mục:
Quy mô: Dao động từ 100 – 500 khách, thậm chí có thể lên đến hàng nghìn người tùy thuộc vào mong muốn của cô dâu.
Sự kiện tổ chức: Gala Dinner, Year and Party, thành lập công ty,…
Thời điểm tổ chức: Thường được tổ chức vào những ngày cuối tuần hoặc ngày đẹp được lựa chọn theo lịch âm – dương, phong thủy hoặc kỷ niệm đặc biệt của cặp đôi.
Địa điểm tổ chức:
- Trung tâm tiệc cưới / Khách sạn: Đây là lựa chọn phổ biến nhất hiện nay.
- Nhà hàng: Có thể tùy chỉnh thực đơn phong phú, đáp ứng được khẩu vị vùng miền.
- Ngoài trời sân vườn, bãi biển: Có thể tự do sáng tạo theo phong cách cá nhân.
2. Tiệc trà/ tiệc ngọt
Với hình thức canape tinh tế, loại tiệc này mang đến không gian để khách mời vừa thưởng thức bánh ngọt, trái cây, hoặc cà phê vừa có thể giao lưu trò chuyện trong không khí thoải mái, thân mật.
Quy mô: Từ nhỏ đến trung bình, từ 20 – 100 khách, phù hợp với các buổi gặp mặt nhẹ nhàng, không cần không gian quá rộng.
Sự kiện tổ chức: Hội thảo chuyên đề, lễ ra mắt sản phẩm, lễ khai trương,…
Thời điểm tổ chức: Thường được tổ chức vào buổi sáng, giữa buổi (tea-break) hoặc buổi chiều muộn – thời điểm khách mời cần nghỉ ngơi nhẹ nhàng giữa các phiên làm việc hoặc sự kiện. Ngoài ra, tiệc trà cũng được chọn cho các buổi gặp mặt đầu giờ hoặc liên hoan chia tay, sinh nhật nhỏ.
Địa điểm tổ chức:
- Phòng hội nghị hoặc sảnh đợi trong khách sạn, trung tâm tổ chức sự kiện.
- Sân vườn, ban công, rooftop tại các quán cà phê, nhà hàng.
- Phòng họp của công ty, trường học hoặc văn phòng đại diện.
3. Tiệc Cocktail
Khác với các loại tiệc ngồi truyền thống, tiệc cocktail là hình thức tiệc đứng hiện đại, thường được tổ chức để khách mời dễ dàng giao lưu và kết nối. Đây là loại hình tiệc hướng đến sự kết nối nên không cần chỗ ngồi cố định, khách mời có thể thoải mái di chuyển và trò chuyện trong suốt thời gian diễn ra.
Quy mô: Thường có quy mô từ 30 – 200 khách, tùy thuộc vào mục đích tổ chức
Sự kiện tổ chức: tiệc dining hẹn hò, lễ trao giải thưởng, tiệc kỷ niệm công ty,…
Thời điểm tổ chức: Buổi tối là thời điểm lý tưởng để tổ chức tiệc cocktail, thường bắt đầu từ 17h – 20h, sau khi kết thúc các hoạt động ban ngày.
Địa điểm tổ chức:
- Sảnh khách sạn, sảnh hội nghị, hoặc khu vực riêng trong nhà hàng cao cấp.
- Không gian ngoài trời như rooftop, sân vườn, bãi biển.
- Phòng trưng bày nghệ thuật, studio sáng tạo, showroom thời trang.
Quy trình tổ chức tiệc ngồi
Dưới đây là quy trình tổ chức tiệc ngồi bạn có thể tham khảo để đảm bảo sự kiện diễn ra suôn sẻ và ghi dấu ấn khó quên trong lòng khách mời:
1. Xác định mục đích và loại hình tiệc ngồi
LuxEvent gợi ý một vài các loại hình tiệc như ngày hội gia đình, tổ chức hội nghị, tổ chức hội thảo, tổ chức khai trương, tổ chức lễ khánh thành , tổ chức lễ khởi công trọn gói chuyên nghiệp, tổ chức Festival doanh nghiệp,…
Việc xác định mục đích giúp định hướng phong cách tổ chức, quy mô, không gian và cách phục vụ phù hợp, từ đó xây dựng trải nghiệm nhất quán và chỉn chu cho khách mời.
2. Lên danh sách và phân chia chỗ ngồi cho khách mời
Sau khi có danh sách khách mời, cần sắp xếp chỗ ngồi hợp lý theo nhóm, mối quan hệ hoặc cấp bậc ở công ty và khách VIP, bảng tên, chức danh cần được đặt rõ ràng tại bàn để dễ nhận diện, đồng thời tạo cảm giác được chào đón.
Mục đích: Việc lên danh sách khách mời và phân chia chỗ ngồi giúp buổi tiệc ngồi diễn ra suôn sẻ, đảm bảo sự thuận tiện trong giao tiếp và tạo sự hài lòng cho từng khách mời.
3. Chọn địa điểm tổ chức tiệc ngồi
Địa điểm tổ chức tiệc ngồi có thể là nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, sân vườn hoặc sân thượng – tùy vào loại hình và quy mô buổi tiệc.
Tiêu chí lựa chọn bao gồm không gian phù hợp với công ty gồm:
- Khoảng cách địa lý: Nên thuận tiện cho phần lớn khách mời, dễ dàng di chuyển.
- Diện tích : Không gian phải đủ rộng để sắp xếp bàn ghế theo sơ đồ.
- Menu món ăn: Khả năng phục vụ thực đơn phù hợp với loại tiệc và khẩu vị.
- Hệ thống bổ trợ: Âm thanh, ánh sáng, sân khấu, phải được trang bị đầy đủ và hỗ trợ tốt cho buổi tiệc.
4. Xây dựng và thống nhất thực đơn tiệc ngồi
Thực đơn trong tiệc ngồi thường được phục vụ theo set menu từ 7 đến 10 món, có sự phối hợp hài hòa giữa món khai vị, món chính và tráng miệng.
Việc lựa chọn món ăn cần dựa trên sở thích chung của khách mời, yếu tố vùng miền, tôn giáo hoặc yêu cầu đặc biệt (ăn chay, dị ứng thực phẩm…). Ngoài ra, việc trình bày đẹp mắt cũng góp phần nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của buổi tiệc.
5. Thiết kế không gian và chủ đề tiệc ngồi
Không gian là yếu tố then chốt tạo nên dấu ấn riêng cho mỗi tiệc ngồi. Tùy theo tính chất buổi tiệc – trang trọng, ấm cúng hay lãng mạn – bạn có thể chọn concept trang trí phù hợp, kết hợp giữa màu sắc, hoa tươi, ánh sáng, âm nhạc và các chi tiết trang trí như backdrop, bàn gallery hay khu chụp ảnh check-in.
Thiết kế đồng bộ sẽ giúp khách mời có trải nghiệm ấn tượng và đáng nhớ hơn.
6. Chuẩn bị nhân sự phục vụ chuyên nghiệp
Trong tiệc ngồi, khách không tự phục vụ mà sẽ được chăm sóc tại bàn, vì vậy đội ngũ nhân viên đóng vai trò vô cùng quan trọng.
Nhân viên phục vụ cần được đào tạo kỹ về nghiệp vụ, tác phong lịch sự, đồng phục đồng bộ, gọn gàng và thái độ chuyên nghiệp. Sự chu đáo, tinh tế trong cách phục vụ chính là điểm cộng lớn tạo nên đẳng cấp cho buổi tiệc và thương hiệu tổ chức.
5 Kinh nghiệm tổ chức tiệc ngồi
Dưới đây là một số kinh nghiệm quý báu mà LuxEvent muốn chia sẻ cùng bạn để tổ chức tiệc ngồi thành công, tạo ấn tượng sâu sắc trong lòng khách mời.
1. Thực đơn tiệc ngồi
Trong các buổi tiệc ngồi, thực đơn không chỉ đơn thuần là danh sách món ăn mà còn góp phần tạo điểm nhấn thẩm mỹ cho bàn tiệc. Một cuốn thực đơn được thiết kế tinh tế có thể trở thành vật lưu niệm cho khách mời.
Đồng thời, thực đơn cũng là công cụ giúp nhà hàng quảng bá hình ảnh, thể hiện sự đầu tư về dịch vụ trong tiệc ngồi. Việc trình bày món ăn cần thống nhất với phong cách của buổi tiệc và phù hợp với thỏa thuận ban đầu giữa chủ tiệc và đơn vị tổ chức.
2. Bố trí chỗ ngồi hợp lý trong tiệc ngồi
Trong tiệc ngồi, việc sắp xếp vị trí chỗ ngồi đóng vai trò rất quan trọng, đặc biệt khi có sự tham dự của các vị khách VIP.
Mỗi khách mời thường được chỉ định chỗ ngồi cụ thể với bảng tên, chức danh rõ ràng nhằm đảm bảo sự trang trọng và tiện lợi trong giao tiếp. Cách bố trí này không chỉ thể hiện sự chuyên nghiệp mà còn giúp không khí buổi tiệc ngồi trở nên chỉn chu, lịch thiệp.
3. Chú trọng không gian tổ chức tiệc ngồi
Không gian tổ chức là yếu tố không thể xem nhẹ trong tiệc ngồi. Tùy vào tính chất buổi tiệc trang trọng, ấm cúng, lãng mạn hay hiện đại – cách bài trí cần được thiết kế phù hợp để tạo nên trải nghiệm trọn vẹn cho khách mời.
Chẳng hạn như: Tiệc trang trọng (như tiệc cưới, tiệc doanh nghiệp lớn) sẽ dành cho phòng tiệc trong khách sạn cao cấp hoặc trung tâm hội nghị với diện tích rộng, trần cao, ánh sáng mềm mại, bàn ghế bố trí theo sơ đồ rõ ràng.Trang trí hoa tươi, phông nền, đèn chiếu sáng và âm thanh chuyên nghiệp sẽ giúp không gian thêm phần sang trọng và ấn tượng.
4. Đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp cho tiệc ngồi
Sự thành công của một buổi tiệc ngồi còn đến từ phong cách phục vụ. Khách tham dự thường ngồi tại chỗ trong suốt bữa tiệc, vì vậy nhân viên phục vụ cần có tác phong lịch sự, trang phục đồng đều và gọn gàng.
Nhân viên nữ nên trang điểm nhẹ nhàng, giữ vẻ ngoài chỉn chu, tránh sử dụng trang sức cầu kỳ. Đội ngũ phục vụ là đại diện cho bộ mặt nhà hàng khách sạn, góp phần tạo nên hình ảnh chuyên nghiệp cho đơn vị tổ chức tiệc ngồi.
5. Cách trình bày món ăn tinh tế trong tiệc ngồi
Trong tiệc ngồi, món ăn được phục vụ theo từng phần tại bàn. Vì thế, hình thức trình bày đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo cảm hứng thưởng thức.
Nên thay đổi phong cách trình bày cho từng món để tăng sự hứng thú, đồng thời thể hiện tính sáng tạo và sự đầu tư từ đơn vị tổ chức. Một thực đơn đẹp không chỉ khiến tiệc ngồi thêm phần hấp dẫn mà còn phản ánh đẳng cấp của địa điểm tổ chức.
Trên đây là một vài chia sẻ quan trọng của LuxEvent về cách tổ chức tiệc ngồi hiệu quả và ấn tượng. Hy vọng những gợi ý về quy trình, không gian và các yếu tố cần chú ý sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị một buổi tiệc hoàn hảo, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách mời cũng như góp phần nâng tầm giá trị thương hiệu của bạn. Nếu bạn cần thêm thông tin hoặc hỗ trợ, đừng ngần ngại liên hệ để được tư vấn chi tiết hơn nhé!
Thông tin liên hệ:
- Website: https://LuxEvent.net
- Hotline: 0814.024.666
- Email: info@luxevent.net
- Địa chỉ:
- Trụ sở: Tầng 4, Tòa nhà Hàn Việt – 203 Minh Khai – Hai Bà Trưng – Hà Nội
- Chi nhánh: Tòa nhà Vincom Center – 72 Lê Thánh Tôn – P. Bến Nghé – Quận 1 – TP. HCM
