Tiệc mặn là một phần không thể thiếu trong các dịp đặc biệt như đám cưới, sinh nhật, lễ hội hay những buổi gặp mặt ấm cúng cùng gia đình và bạn bè. Không chỉ đơn thuần là bữa ăn, tiệc mặn còn là nơi gắn kết cảm xúc, thể hiện sự chu đáo và tinh tế của người tổ chức. Vậy làm thế nào để tổ chức một tiệc mặn chỉn chu, chuyên nghiệp mà vẫn mang dấu ấn riêng? Hãy cùng tìm hiểu với LuxEvent quy trình tổ chức tiệc mặn chuẩn từ A-Z năm 2025 để buổi tiệc của bạn trở nên hoàn hảo và đáng nhớ nhất!
Tiệc mặn là gì?
Tiệc mặn (tiếng Anh: Savory Feast) là hình thức tiệc phổ biến gồm các món ăn chính như cơm, thịt, cá, hải sản và rau củ được chế biến công phu, hấp dẫn. Khác với tiệc ngọt thường chỉ có bánh kẹo và đồ uống, tiệc mặn mang tính chất “no bụng, đủ vị” và phù hợp với các dịp quan trọng.
Hình thức tổ chức tiệc mặn hiện nay
Hiện tại có những loại tiệc mặn phổ biến như: tiệc mặn truyền thống, tiệc mặn buffet,…
1. Tiệc mặn truyền thống
Khi nhắc đến tiệc mặn, hình thức truyền thống luôn là lựa chọn quen thuộc trong nhiều gia đình và cộng đồng, độ tuổi trung niên . Với không gian thân mật, bữa ăn ấm áp bên mâm cơm đầy đủ món ngon như một phần văn hóa Việt, tiệc mặn truyền thống mang đến cảm giác sum vầy, gần gũi trong từng dịp đặc biệt bởi những lí do:
- Số lượng người tham gia: mỗi mâm sẽ có khoảng 5-6 người
- Cách bố trí: đồ ăn được đặt tại bàn và có phục vụ
- Sự kiện tổ chức: Đám cưới, đám hỏi, Year end Party, Gala Dinner,…
- Thời điểm tổ chức: Chủ yếu vào buổi trưa hoặc buổi tối, cuối tuần các ngày lễ.
- Địa điểm tổ chức: Tại nhà hàng, trung tâm tiệc cưới, hội trường địa phương.
2. Tiệc buffet mặn
Trong những năm gần đây, tiệc buffet mặn ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng tại nhiều sự kiện lớn nhỏ có thể được tổ chức trong nhà hoặc ngoài trời, thông thường nhóm người trẻ sẽ lựa chọn. Sự tiện lợi trong cách tổ chức, quy trình phục vụ linh hoạt cùng khả năng tạo nên một không gian giao lưu thoải mái, bởi những lí do:
- Số lượng người tham gia: Từ 30 đến vài trăm khách
- Cách bố trí: đồ ăn sẽ được đặt tại quầy line. mọi người tự phục vụ
- Sự kiện tổ chức: Tiệc công ty, sinh nhật, lễ kỷ niệm, hội nghị, tiệc tất niên…
- Thời điểm tổ chức: Phù hợp cả ban ngày lẫn buổi tối, thường vào cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt.
- Địa điểm tổ chức: Nhà hàng, khách sạn, công ty, sảnh sự kiện nhà riêng.
5 Bước tổ chức tiệc mặn
Để giúp buổi tiệc mặn diễn ra suôn sẻ, chỉn chu và để lại ấn tượng tốt đẹp trong lòng khách mời, LuxEvent xin chia sẻ đến bạn quy trình tổ chức tiệc mặn bài bản và hiệu quả. Qua đó, bạn có thể dễ dàng lên kế hoạch, kiểm soát từng bước triển khai và đảm bảo mọi yếu tố đều được chuẩn bị kỹ lưỡng.
1. Xác định mục đích tổ chức tiệc mặn và đối tượng tham gia
LuxEvent xin gợi ý một số sự kiện để tổ chức tiệc mặn: Ngày hội gia đình, tổ chức hội nghị, hội thảo, lễ khai trương, lễ khánh thành, lễ khởi công trọn gói chuyên nghiệp, cũng như các sự kiện Festival dành cho doanh nghiệp.
- Thông thường, tiệc truyền thống thường phù hợp với đối tượng trung niên, trong khi tiệc buffet lại được các bạn trẻ ưa chuộng hơn nhờ không khí năng động và hình thức phục vụ linh hoạt.
- Việc xác định rõ mục đích tổ chức là bước quan trọng giúp định hướng phong cách sự kiện, quy mô khách mời, không gian tổ chức cũng như cách thức phục vụ phù hợp. Từ đó, LuxEvent sẽ cùng bạn xây dựng một trải nghiệm đồng bộ, chỉn chu và để lại ấn tượng sâu sắc cho khách mời tham dự.
2. Lựa chọn quy mô và địa điểm phù hợp tổ chức tiệc mặn
Địa điểm tổ chức tiệc mặn có thể linh hoạt chọn lựa như nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, sân vườn hoặc sân thượng, tùy thuộc vào loại hình và quy mô buổi tiệc.
Khi lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc mặn, bạn cần chú ý các tiêu chí quan trọng sau để đảm bảo không gian phù hợp với yêu cầu của công ty:
- Khoảng cách địa lý: Địa điểm nên thuận tiện cho phần lớn khách mời, giúp họ dễ dàng di chuyển và tham dự.
- Diện tích: Không gian cần đủ rộng để khách mời có thể di chuyển tự do, giao lưu thoải mái và thuận tiện cho việc bố trí khu vực phục vụ thức ăn, quầy bar hoặc bàn đứng.
- Hệ thống bổ trợ: Âm thanh, ánh sáng, sân khấu, khu vực lễ tân các thiết bị này cần được trang bị đầy đủ và vận hành hiệu quả, góp phần tạo nên không gian chuyên nghiệp, thuận tiện cho việc tổ chức và nâng cao trải nghiệm của khách tham dự.
3. Lên timeline và kịch bản tổ chức tiệc mặn
Việc xây dựng timeline và kịch bản tổ chức rõ ràng là bước quan trọng giúp kiểm soát tốt tiến độ, đảm bảo mọi phần của buổi tiệc diễn ra đúng trình tự và suôn sẻ. Một timeline hiệu quả cần ghi rõ thời gian cho từng hạng mục như: chuẩn bị – setup, đón khách, khai tiệc, phát biểu, phục vụ món ăn, hoạt động giải trí, chụp ảnh lưu niệm và kết thúc chương trình.
Kịch bản chi tiết không chỉ hỗ trợ phân công nhân sự một cách cụ thể (MC, kỹ thuật, phục vụ, hậu cần…) mà còn giúp dự đoán và xử lý kịp thời những tình huống phát sinh.
Tùy vào khung giờ tổ chức tiệc, bạn cũng cần điều chỉnh nội dung và thời lượng các phần sao cho phù hợp:
- Nhóm ăn trưa (10h30 – 13h00): Ưu tiên các tiết mục nhẹ nhàng, không kéo dài thời gian giải trí để khách dễ dàng quay lại công việc buổi chiều. Các phần chính nên diễn ra nhanh gọn, đúng giờ.
- Nhóm ăn chiều (15h00 – 17h00): Đây là khung giờ linh hoạt, phù hợp với các buổi tiệc nhẹ hoặc tiệc cocktail. Nên chú trọng yếu tố kết nối, giao lưu và trải nghiệm nhẹ nhàng thay vì các tiết mục dài dòng.
- Nhóm ăn tối (18h00 – 21h30): Là thời điểm lý tưởng cho các bữa tiệc trang trọng hoặc tiệc lớn. Có thể đầu tư kịch bản nhiều tiết mục hơn như biểu diễn nghệ thuật, trao thưởng, minigame, giao lưu… giúp tạo không khí sôi động và đáng nhớ.
4. Xây dựng thực đơn tổ chức tiệc mặn
Thực đơn là yếu tố cốt lõi tạo nên dấu ấn cho buổi tiệc mặn. Một thực đơn được đầu tư chỉn chu, phù hợp khẩu vị khách mời không chỉ làm tăng sự hài lòng mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp, tinh tế của đơn vị tổ chức.
Khi xây dựng thực đơn, cần dựa trên loại hình tiệc (truyền thống, buffet, tiệc đứng…), thời điểm tổ chức (trưa, chiều, tối), đối tượng khách mời và ngân sách cho phép. Thực đơn tiệc mặn truyền thống hay buffet phải đảm bảo gồm ba phần chính:
- Món khai vị: Gợi vị nhẹ nhàng, kích thích vị giác như súp, gỏi, salad, chả giò…
- Món chính: Bao gồm các món từ thịt, cá, hải sản chế biến đa dạng như gà quay, cá sốt, bò lúc lắc, tôm hấp, cơm chiên, lẩu…
- Món tráng miệng: Giúp kết thúc bữa tiệc một cách nhẹ nhàng với trái cây tươi, bánh ngọt, rau câu, chè…
Tuy nhiên, tiệc buffet vẫn đa dạng món hơn tiệc truyền thống.
5. Chuẩn bị nhân sự và thiết bị khi tổ chức tiệc mặn
Để một buổi tiệc mặn diễn ra thành công, việc chuẩn bị kỹ lưỡng về nhân sự và thiết bị tổ chức là điều không thể thiếu. Một đội ngũ chuyên nghiệp sẽ giúp đảm bảo chương trình được vận hành trơn tru, đúng timeline và hạn chế tối đa những phát sinh không mong muốn.
Tại LuxEvent, chúng tôi cung cấp đầy đủ nhân sự sự kiện như:
- MC dẫn chương trình chuyên nghiệp
- Ca sĩ biểu diễn sự kiện
- Ban nhạc sống – nhóm nhạc acoustic
- Vũ đoàn – nhóm múa biểu diễn
- Cho thuê PG , PB phục vụ sự kiện
Bên cạnh đó, hệ thống thiết bị sự kiện hiện đại và đầy đủ cũng là một trong những yếu tố giúp nâng tầm buổi tiệc, bao gồm:
- Âm thanh – ánh sáng tiêu chuẩn
- Bàn ghế sự kiện cao cấp
- Thảm đỏ – băng khánh thành
- Sân khấu sự kiện di động hoặc theo yêu cầu
5 Lưu ý khi tổ chức tiệc mặn
Dưới đây là 5 lưu ý quan trọng mà LuxEvent muốn gửi đến bạn khi tổ chức tiệc mặn:
1. Cân đối ngân sách hợp lý khi tổ chức tiệc mặn
Ngân sách là nền tảng để xác định quy mô, địa điểm, thực đơn, trang trí và nhân sự cho buổi tiệc. Việc lập kế hoạch ngân sách rõ ràng giúp tránh phát sinh không kiểm soát và tối ưu chi phí.
Ví dụ: Nếu tổ chức tiệc công ty cho 100 người, bạn nên chia ngân sách cụ thể cho từng hạng mục: 60% cho thực đơn, 20% cho địa điểm, 10% cho trang trí – thiết bị, 10% cho nhân sự và rủi ro dự phòng.
2. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi tổ chức tiệc mặn
Thực phẩm không đảm bảo chất lượng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe khách mời và uy tín đơn vị tổ chức. Lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín, có giấy phép VSATTP là điều bắt buộc.
3. Lưu ý thiết kế setup không gian khi tổ chức tiệc mặn
Từ setup không gian, kiểm tra âm thanh – ánh sáng đến việc phân công nhân sự đều cần có kế hoạch rõ ràng. Những chi tiết nhỏ như khăn ăn, bảng tên món ăn hay biển chỉ dẫn cũng góp phần tạo nên sự chuyên nghiệp.
4. Dự phòng rủi ro tổ chức tiệc mặn
Luôn có những tình huống không mong muốn có thể xảy ra như: thời tiết xấu (với tiệc ngoài trời), thiết bị trục trặc, thiếu món ăn, khách đến muộn. Cần có phương án dự phòng cho từng tình huống.
Ví dụ: Với tiệc mặn ngoài trời, bạn nên chuẩn bị sẵn bạt che hoặc phương án di chuyển vào không gian trong nhà khi trời mưa.
5. Chú trọng trải nghiệm khách mời tham dự tiệc mặn
Cuối cùng, hãy đặt mình vào vị trí khách mời để xem buổi tiệc có gì đặc biệt. Âm nhạc phù hợp, ánh sáng ấm cúng, phục vụ tận tình và món ăn vừa miệng chính là các yếu tố khiến khách mời cảm thấy hài lòng và trân trọng buổi tiệc.
Ví dụ: Tổ chức minigame có phần quà nhỏ hoặc khu vực chụp ảnh check-in với phông nền đẹp sẽ khiến khách thích thú và dễ chia sẻ lên mạng xã hội, giúp tăng độ lan tỏa.
Trên đây là bài viết chia sẻ về quy trình tổ chức tiệc mặn từ A-Z mới nhất trong năm 2025 tổng hợp đầy đủ và chi tiết những bước cần thiết để bạn có thể chuẩn bị một buổi tiệc thật chỉn chu và ấn tượng. Hy vọng những thông tin mà LuxEvent chia sẻ sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lên kế hoạch và tạo nên một bữa tiệc đáng nhớ!
Nếu cần tư vấn hoặc hỗ trợ tổ chức, LuxEvent luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn.
Website: https://LuxEvent.net
Hotline: 0814.024.666
Email: info@luxevent.net
Địa chỉ:
- Trụ sở: Tầng 4, Tòa nhà Hàn Việt – 203 Minh Khai – Hai Bà Trưng – Hà Nội
- Chi nhánh: Tòa nhà Vincom Center – 72 Lê Thánh Tôn – P. Bến Nghé – Quận 1 – TP. HCM.
